定期吃海鲜好处多

，中老年人尤其女性应多吃海鲜
，海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少
，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病


、高血压和中风的几率

。专家们认为
，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜
，每周最多1—2次


，每次100 克以下，而且不要吃金枪鱼


、剑鱼等含汞量高的海鱼
。海鲜，包括鱼、虾
、蟹
、贝类

，仍然应该是人们日常膳食中不可缺少的部分

。中老年人尤其是女性应多吃海鲜，最好是保证每周2—3次

，每次100克

。海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率
。患有痛风


、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃海鲜。因为海鲜中嘌呤含量较高



，病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶


，加重病情
。此外，甲状腺功能亢进的病人应少吃海鲜
，因为海鲜含碘量较高，过高的碘也会加重病情

。

　　生吃海鲜注意卫生专家强调
，如果非要生吃海鲜，一定要注意卫生
，建议最好食用前先将海鲜放在4℃环境下冷藏1—2小时
，然后在淡盐水中浸泡

，以达到杀菌目的



。烹调海鲜时应掌握好时间，不应蒸煮过长，否则不但影响口感
，还会降低营养价值
。另外还应注意

，活鱼被杀死后

，不宜马上蒸煮，最好过15分钟
，等到鱼的肌肉变软后再做