澳洲和牛好在哪




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澳洲和牛是当今世界公认的品质非常优秀的良种肉牛。它自日本引入澳洲牧场饲养


，在纯天然的大自然环境中，通过严格控制饮水和谷物饲料的摄入
，使得肉质多汁细嫩、脂香四溢
，富含不饱和脂肪酸

，可谓是牛肉中的精品

。除了肉鲜美价值高以外，澳洲和牛最为人称道的一点，就是它是最安全的牛肉
。要知道
，澳洲可是经国际动物流行病组比例中项(OIE)审核
，公认为没有主要牲畜传染病的国家
，拥有最有完善的牲畜追踪系统

，确保澳洲政府能够严格把关食品的卫生安全


。这些
，都让当今对食品安全问题异常敏感的中国民众食用时感觉非常放心。所有达到和牛等级的牛只都经过严格的DNA认证
，每头牛都有一个“身份证”，就系在牛的左耳上



，包括培育农场、出生日子
、病例、父母等信息；右耳上也有一个小标签
，粉红色为“女孩”
，蓝色为“男孩”
。

澳洲和牛相比日本和牛、雪龙牛肉、美国牛肉好在哪？
众所周知，众多牛肉中数日本和牛品质最为上乘
，但其高昂的价格和中国进口的相关规定让大家很难尝到正宗美味的日本和牛
。澳洲和牛作为生长环境最为优越的和牛杂交品种
，具备最高的性价比和最好的品质


。大连雪龙牛肉虽然也是和牛配种，但产量不高，且肉质不及澳洲和牛鲜美

，价格上也不具备优势

。美国牛肉的评级系统被称为USDA，Prime级别品质最为上乘


，但由于采用转基因饲料喂养





，在中国是禁止进口的。而且美牛口感更扎实沉稳

，更适合做牛排
，但不适合做牛肉涮锅
。