芝麻酱简介

“入口绵
，到口光

，嚼后香，吃后想”说的就是芝麻酱，各种调味品中

，只有麻酱具有遇盐变咸




，遇糖变甜

，单吃很香的本事



。芝麻酱与食物搭配
，不仅丰富了膳食的风味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱涂在馒头片上

，就是“东方三明治”



。最常见的吃法可能就是吃火锅和拌面条了






，各色新鲜蔬菜、牛羊肉等




，再蘸点香气四溢的麻酱


，可口诱人
。

            芝麻酱的食疗价值

1. 麻酱富含蛋白质


、氨基酸及多种维生素和矿物质

，有很高的保健价值;

2. 麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼
、牙齿的发育都大有益处;

3. 麻酱含铁比猪肝



、鸡蛋黄都高出数倍



，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用

，还能纠正和预防缺铁性贫血;

4. 麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;

5. 麻含有大量油脂

，有很好的润肠通便作用;

6. 常吃麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

            一勺芝麻酱三大功效

好处一：养颜抗衰老

芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等

，其中亚油酸高达50%


，具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂


，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女



。

好处二




：补钙健骨骼

在我国膳食中





，除了奶制品外




，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高

，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼
、牙齿的发育都大有益处。

好处三：优质蛋白质

经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质


，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高


，不仅可以调整偏食
、厌食


，还能纠正和预防缺铁性贫血。

小编提醒：

  芝麻酱热量
、脂肪含量较高
，在食用芝麻酱时
，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物
，有意识多吃一些蔬菜

、粗粮，以一天食用10克左右(两小勺)为宜
。

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