火锅都是大家经常去吃的美食
，夏天去火锅店吃
。可是到了冬天该怎么吃火锅了
，尊龙凯时都知道冬天的天气基本冷，有人会说在家吃火锅是不错的，火锅食材尊龙凯时可以买到，自己想吃什么就买什么火锅食材

。当然火锅底料也是可以买到的





，但是买来的火锅底料不是很香，也没有那么好吃的



。有人肯定会说那就自己做火锅底料吧


，怎么做了?要不要去找个火锅店的师傅来教教尊龙凯时呀!那还不如去火锅吃了
。其实不用火锅店，来尊龙凯时河南尊龙凯时食品公司的官网上看看就知道啦。

　　今天尊龙凯时尊龙凯时食品为大家分享一些关于火锅底料的做法




，希望对您在冬天吃到更美味的火锅有所帮助

。

　　火锅底料所需要的食材有

：　主料 茴香籽20g 香叶10g

　　火锅底料做法的步骤

：

　　第一步
：先做糍粑辣椒
：把干辣椒放锅子里小火煮半小时左右



，在加上锅盖焖上半小时左右冷却后捞出去掉茸
，沥干切碎

，即成糍粑辣椒了。这是火锅辣味的关键!

　　第二步


：牛油切块炼化，加入姜

、葱蒜
、用小火翻炒开来，要完全炒干其中的水分
，要把牛油完全炼化至出香
，然后关火等锅里的牛油冷却后倒入调和油在次加热至八成热
。

　　第三步
：随后加入冰糖200个左右翻炒防止糊锅待冰糖融化
。

　　第四步


：冰糖融化后开大火放入生姜沫，蒜粒
，葱段
，和糍粑辣椒翻炒。

　　第五步
：加糍粑辣椒后开小火慢慢慢慢翻炒至水分炒干
，水汽减少


。

　　第六步
：加入香料(茴香籽
、香叶、丁香

、草果
、肉蔻)香料需要拍碎。花椒和醪糟后在慢慢的翻炒
。小心糊锅注意火候!

　　第七步
：途中需加入半杯左右白酒
，在把水分炒干就会有香气出来然后可以关火冷却了


。

　　最后一步
：要吃火锅时
，炒锅里放点调和油炒一下，把底料慢慢炒开


，加上骨头熬的汤，加点鸡精和醪糟和辣椒(如果你喜欢重辣的话)在加点花椒和葱段熬成火锅汤锅就可以开吃了呢