大家都知道做任何事都的划分好


，如果说做事没有划分那就不好做办事，就会导致于事情的失败。假如尊龙凯时去旅游吧
，尊龙凯时没有划分好
，那们尊龙凯时去哪里旅游

，怎么去?最后只有一个结果是在家里玩
。如果尊龙凯时划分好了


，那就是去旅游相对来是比较轻松的



。 尊龙凯时在这里不是说去哪里旅游的，今天还是谈谈火锅吧
。前面尊龙凯时尊龙凯时食品为您讲了火锅市场调查与火锅食材的定位，现在尊龙凯时尊龙凯时食品就来谈谈火锅市场的划分吧


。

　　火锅市场该怎么样去划分呢?肯定有它的划分要求和划分种类的。

　　划分要求：

　　1
、对经营品种









、酒水饮料
、服务水平

、营业时间
、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场;

　　2

、具有可操作性
。如果得出的市场结果与自己的人力、财力物力等不配套



，难以实现经营目标

，必须放弃








，重新划分市场

，找准位置;

　　3、具有稳定性。市场划分后，只要符合实际
，就大胆开拓

，制定长期计划
，占领市场

。

上图为火锅底料汤与食材

　　划分种类

：

　　1

、地理位置：火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地域也会有变化
。

　　2
、人口分类


：受人们的居住、文化、宗教
、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同
。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。

　　3

、顾客区分
：除了考虑顾客



、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节俭型、经济实惠型











、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效
。

　　4、行为分析：将顾客分为常客
、一般客人、流动散客、新客等

，这与火锅店的火锅质量、服务水平


、顾客的信赖等有关

。