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　　火锅的食材多样

，清淡各别，各取所需，老少咸宜
，是许多人御寒的首选，尽管现在气温还不是很低，但人们对于火锅的喜爱却没有丝毫的减退，那么秋天吃火锅的好处有哪些，下面就一起来了解一下
。

1、 抗疲助消

　　人们在吃火锅的时候一般不会让食物煮的时间过长
，这样食物能保持新鲜，并且营养流失少，而且火锅料中一般会搭配绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、西红柿、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋食品，这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱
、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除疲劳
。

2 
、吃得更放心

　　食物的新鲜程度和卫生情况看得见，一般可以放心，另外因为是熟食，也不容易伤胃伤身
。而且秋天吃火锅想调什么佐料在自己的碗就调什么佐料，想点什么菜就点什么菜
，绝不会和同桌的人发生冲突，随意性很强。

 

3 秋天吃火锅注意事项

　　 1

、进食火锅食品时，火锅底火务必要旺
，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物若未煮熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，易引发疾病。

       2、生熟食物要分开盛放，使用两套筷子、用具和餐具分别来处理生和熟的食物，避免在桌上摆放过多食物，防止交叉污染;每次添水或汤汁后，应待锅内汤汁再次煮沸后方可继续煮食。

       3、食用火锅时食品还不宜滚烫，因为口腔
、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度
，太烫的食物会损伤黏膜

，致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉。

       4、一般来说，吃火锅三四十分钟后可吃些水果
，如脐橙
、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一两个水果可令您口舌生津，同时消除上火的烦恼。

       5
、在准备火锅食物时，不要买太多食物，够就好了
，也不要留过夜
，另外，火锅汤也不宜反复使用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用
，否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加，食后对身体健康有害

。

       6、吃火锅不要冷热搭配，许多人在食用火锅时喜欢搭配冷饮或酒。冷饮加热食交互食用
，容易使肠胃道受损;患有高血压等心血管疾病者，则要注意热汤和酒类
，这些饮品容易让身体温暖
，但一接触到冷空气后
，血管易急速收缩，而且喝酒一段时间后身体温度反而会降低。

 

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